Amrut Portonova Indian Single Malt 70cl / 62.10 %

Amrut Portonova Indian Single Malt est un whisky indien NAS, non tourbé, non filtré à froid et sans ajout de colorant et nommé d'après une ville sur la côte est de l'Inde, Portonova, qui était une colonie portugaise entre les 16 et 18ème siècles. Ce single malt a été élevé en fûts de chêne américain et en fûts ex-bourbon. Après une maturation supplémentaire dans d’anciens fûts de porto, il retourne en ex-fûts de bourbon pour un dernier élevage. 

La distillerie Amrut est aussi vieille que l'histoire de l'indépendance de l'Inde elle-même.  Elle est la première distillerie indienne a avoir su répondre à toutes les exigences de Union Européenne. Il y a peu, le whisky provenant de l’Inde était d’une qualité très douteuse.  Les whiskies « Amrut »sont élaborés à partir de céréales cultivées dans l’Himalaya au nord de la province du Punjab et au Rajasthan (Inde). La maturation du whisky se passe en fûts de chêne américain à Bangalore.

La magie de la distillerie d'Amrut est la rapidité avec laquelle le whisky atteint sa maturité. Le whisky mûrit a un rythme beaucoup plus rapide en raison de l'altitude et son climat, l'interaction entre le chêne et l'esprit est accéléré. Cependant, ceci ne se fait pas sans conséquence. La chaleur extrême provoque également une évaporation extrême. En Écosse, le taux annuel d'évaporation est d'environ 1-2%, mais en Inde, il est plus proche de 12%. 

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Tarif HT et hors droits : ?.??€ HT
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Note de dégustation

Nez : fruits, chocolat, épices, caramel

Bouche : intense, douce, chaleureuse, mielleuse, fruitée et légèrement épicée aux saveurs de fruits tropicaux, gelée de groseilles, bananes cuites au four et aux notes de caramel et de cannelle

Finale : longue  avec des notes de chêne, de cacao, de baies et de sucre de canne « Muscovado »

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