Le Calvados est une eau de vie à base de cidre ou de poiré distillé, puis vieilli pendant un minimum de 2 ans dans des fûts en chêne, produite en Normandie. Sa consommation reste longtemps cantonnée aux régions de Bretagne et de Normandie en raison des fortes taxes sur ce produit dans les autres régions françaises. Au XIXème siècle, il devient très populaire et est consommé au moment du café.

Le Pommeau est un produit dérivé du Calvados élaboré en mélangeant du moût de pommes à cidre avec du Calvados suivi d’un vieillissement d’au moins 14 mois en fût de chêne.

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