Clément XO Rhum Vieux Agricole Martinique 70cl / 42 %
Clément XO Rhum Vieux Agricole Martinique est un rhum agricole, en édition limitée, le résultat d’un assemblage de rhums de plusieurs millésimes : 1952, années 60, 1970, 1976 et plusieurs rhums de plus de 6 ans d’âge.
Le résultat : un mariage de notes décadentes et aromatiques possédant des notes épicées et sucrées. Au centre du palais, on retrouve le séchage de la richesse en chêne, entouré de la fumée légère et des fruits secs.
En 2015, Rhum Clement XO a remporté la médaille d’Or au concours International de Bruxelles et la médaille d’argent au « San Francisco World Spirits Competition ».
Ce rhum, élaboré dans la plus pure tradition martiniquaise à l’Habitation Clément, a acquis sa grande complexité et sa belle maturité par le vieillissement en fûts neufs et des fûts roux de bourbon.
Au nez, il propose des notes sucrées et suaves avec une belle dominance de dattes, de fruits secs et de pruneaux d’Agen, le tout relevé avec une légère pointe de cannelle. La bouche, moelleuse et grasse, sa richesse aromatique perçue au nez se développe avec élégance, révélant la noblesse de son boisé. Une finale longue, chaleureuse, fine et marquée par des notes gourmandes de moka et de pain d’épices, un soupçon de douceur et un peu de sécheresse de chêne.
Code EAN : 3107460004535connectez-vous
Détail produit
2012 : Médaille d'or – Concours International de Bruxelles
2012 : Médaille d'argent – International Rum Conference Madrid
Note de dégustation
Nez : très convaincant et élégant avec des fruits (poires, pêches, abricot), du tabac doux et du chêne, un boisé très léger.
Bouche : ronde, complexe, boisée, souple et équilibrée, ce rhum explose sur la langue tout en étant exceptionnellement raffiné, en envoyant des légers picotements et une saveur boisée présente en permanence. Il offre des notes de sucre brûlé, de bois, de pêches, de poires et de foin.
Finale : longue, fine et chaleureuse qui se termine par un petit écoulement de noix de muscade et la vanille vient à la fin tout comme un peu de sécheresse de chêne et un soupçon de douceur.
